BTSA Sciences & Technologies des Aliments – STA – apprentissage

Objectifs

Le BTS STA est le diplôme qui prépare à exercer le métier de pilote d’installations automatisées, technicien agroalimentaire, chef d’équipe par la maîtrise des technologies relatives à la production, au contrôle de la qualité des matières premières comme des produits finis, à la recherche et développement, au choix des matériels ainsi qu’à leur installation et leur maintenance.

Responsable(s) :

Aline BOCHEAline BOCHE

aline.boche@educagri.fr

Tél : 05 49 65 24 11

Le titulaire du BTSA Sciences et Technologies des Aliments exerce ses activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires. Il est capable d’organiser la production, depuis la fabrication jusqu’au conditionnement. Plus rarement, il intervient au laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation des produits. Il peut exercer des fonctions, de chef d’équipe ou de responsable de fabrication, de responsable de traitement et de pasteurisation, de contremaître d’atelier. Dans le cadre de la production, il gère un atelier, planifie, répartit le travail au sein de son équipe, contrôle les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Il anime et coordonne l’activité du personnel toujours en lien avec son encadrement, assure les relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients.

 

2 Spécialités :

  • Viandes et produits de la pêche
  • Aliments et Processus Technologiques

 

Métiers

  • Animateur de production
  • Technicien qualité
  • Technicien recherche et développement
  • Technico-commercial
  • Technicien des organisations professionnelles ou de l’administration (INRA, répression des fraudes, services vétérinaires…)

Quelle que soit l’option dont est issu le technicien, il est capable d’assurer la conduite d’une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Il maîtrise la nature et les propriétés des aliments, ainsi que leurs évolutions au cours de la transformation industrielle (chimie, biologie, métabolismes microbiens).

 

Public

  • Baccalauréat général, technologique (STL, STAV), professionnel (LCQ, BIT…)
  • Brevet Professionnel
  • Études supérieures (L1 …)

 

Nos Atouts

  • Relations avec le monde de l’entreprise
  • Accompagnement individualisé
  • Voyage à l’étranger / Visites / Interventions
  • Aide à la recherche d’emploi
  • 2000m² d’ateliers technologiques
  • Accessible aux personnes en situation d’handicap