Boucherie / Charcuterie / Traiteur – CAPA OIA – Formation Adulte

Objectifs

Le CAPA OIA spécialité Boucherie : est le diplôme qui prépare à exercer le métier d’ouvrier de transformation dans les industries de production et de préparation des viandes ou en grandes surfaces (rayons boucherie), respecter les règles d’hygiène et de sécurité, réaliser les autocontrôles qualité et respecter les cadences de production attendues.

Le CAPA OIA spécialité Charcuterie / Traiteur : est le diplôme qui prépare à exercer le métier d’ouvrier de transformation dans les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, respecter les règles d’hygiène et de sécurité, réaliser les autocontrôles qualité et respecter les cadences de production attendues.

Responsable(s) :

Catherine MONNEAUCatherine MONNEAU

catherine.monneau@educagri.fr

Tél : 05 49 65 24 11

2 Spécialités :

  • Charcuterie / Traiteur
  • Boucherie

 

Métiers

  • Charcutier-Traiteur
    • Rayon charcuterie-traiteur de grandes et moyennes surfaces
    • Charcuterie traditionnelle
  • Ouvrier agroalimentaire
    • Industries de fabrication des produits élaborés (charcuterie, salaison
      et plats cuisinés)
  • Restauration collective
  • Boucher traditionnel
    • Rayon boucherie de grandes et moyennes surfaces
    • Boucherie traditionnelle
  • Ouvrier agroalimentaire
    • Centrales de découpe et de conditionnement
    • Commerce de viandes en gros
    • Abattoirs

 

Public

  • Toute personne âgée de 16 ans, sortie du système scolaire et inscrite comme demandeur d’emploi auprès de Pôle Emploi.
  • Tout salarié d’entreprise en reconversion.

 

Nos atouts

  • Relations avec le monde de l’entreprise
  • Visites professionnelles / Interventions
  • Accompagnement individualisé
  • Aide à la recherche d’emploi
  • 2000 m2 d’ateliers technologiques
  • Accessible aux personnes en situation d’handicap